quinta-feira, 14 de maio de 2009

Prestação de serviços técnico/administrativo ao cliente

Neste módulo aprendi algumas técnicas de arquivo, isto é, como deveremos arquivar qualquer documento para ser mais facil fazer se for necessário verificar ou acrescentar alguma coisa no documento. Falamos também sobre o protocolo de atendimento com pessoas especiais (com deficiência), demos formas de facilitar a comunicação e as necessidades que as pessoas especiais deverão ter.
No meu ponto de vista, aprendi muito com estes temas, não sabia que existiam muitos sistemas de arquivo, só tinha conhecimento do sistema cronológico e alfabético.
Os sistemas que aprendi na sessão vão ser muito úteis, quando eu for para a recepção e não só, também poderá ser útil para eu arquivar as facturas da luz, água e outros, para facilitar a procura no caso de precisar de alguma factura para alguma eventualidade.
Em respeito às pessoas com deficiência deveremos respeitar, porque elas são pessoas iguais as outras, isto é, não olhar para elas com indiferença ou com pena, deveremos sim perguntar se precisa de alguma coisa ou de ajuda. No meu ver deveriam apostar mais nas acessibilidades para o melhoramento das cidades para estas pessoas que têm mais dificuldades para se deslocarem, por exemplo a um simples supermercado ou a outros sítios, não estou a falar só para as pessoas com deficiência, mas também para os carrinhos de bebé e para os idosos. As unidades hoteleiras deveriam estar adaptadas a todo o tipo de deficiência, não só para quem utiliza cadeira de rodas. Com o que aprendi nas sessões julgo que estou preparada para receber qualquer pessoa em restrições.

sexta-feira, 8 de maio de 2009

Vila do Conde

Síntese do trabalho: Visitar a Cidade, assistir ao Tema de Vida do Curso EFA-B3-"Serviço de mesa e bar."
Seleccionei este trabalho, porque: Manifesta a aquisição de novas competências;
Disponibiliza elementos significativos do meu processo nas aprendizagens.

No dia 30 (trinta) de Março, desloquei-me com os restantes colegas do curso, a Vila do Conde à sede da Futurbrain com o objectivo de assistir ao tema de vida “Mostra de Ambiente”do grupo do curso EFA-B3-“Serviço de mesa e bar”.
Na parte da manhã tivemos a oportunidade de conhecer um pouco desta cidade. Visitamos o Museu das Rendas de Bilros, instalado em 1991, típico solar urbano do século XVIII. No meu ponto de vista fazer este tipo de renda é preciso muita paciência e gostar muito do que faz. As peças finais são muito bonitas, mas é preciso de muito tempo para o concretizar. As rendas hoje em dia não são valorizadas como deveriam, tudo o que se faz com as mãos dá trabalho e precisa de tempo suficiente para o fazer e por fezes não compensa vender o produto.
Na parte da tarde assistimos a um power point sobre o Ambiente. Do que vi nas imagens, as pessoas não têm qualquer cuidado com o meio ambiente. Hoje em dia já houve um melhoramento, mas não é o suficiente, ainda se precisa de proteger os rios que estão muito poluídos com o lixo que muitas pessoas atiram, também as descargas que se fazem para os rios. Estes ficam contaminados e os peixes não sobrevivem a esta situação, sem falar dos lixos que as pessoas atiram pela janela dos carros e também os piões deixam as pontas de cigarro e papeis ou mesmo restos da fruta que vão a comer pelo caminho. Basta um gesto para não haver tanta poluição no nosso meio ambiente, só prejudicamos a nós mesmo se não cuidar dele, ficamos sem ar puro para respirar. Mostraram também duas maquetas de restaurante, uma tinha todos os requisitos solicitados pelo sistema HACCP (Higiene e Segurança Alimentar na Restauração) Segurança Alimentar e o outro era o oposto. Adorei este trabalho, estava muito bem apresentado e construído, o mais interessante é que as colegas deste projecto, aproveitaram os materiais que tinham nos seus eco-pontos, isto é, o material que utilizaram para as maquetas eram todos reciclados. Achei muito interessante como fizeram um projecto daqueles, com simples materiais reciclados. Como aqui vimos, tudo o que colocamos nos eco-pontos são novamente reutilizados para outros fins, como assim deveremos separar os lixos em nossas casas para serem utilizados para outras coisas úteis, e não só, também para a protecção do meio ambiente.
No final da tarde visitamos a Igreja da Nossa Srª dos Navegantes que se localiza em Caxinas, numa parte da cidade que só moram pescadores.

Depois de realizar esta reflexão o que posso dizer das aprendizagens que realizei?
Com isto deu para perceber que a maioria das pessoas não se preocupam com o meio ambiente e cada vez mais à poluição em varias zonas como na via pública e principalmente nos rios. Deveriam dar mais importância a este assunto para prevenir uma situação mais grave, como o ar que respiramos.
Gostei muito da visita ao Museu. Nunca tinha visto a fazer as rendas em almofadas e com os alfinetes. Achei muito interessante, mas é preciso ter muita paciência e gostar muito do que se está a fazer.
Na minha opinião, em relação ao atendimento destes locais que visitamos, achei que fomos muito bem recebidos, foram muito simpáticos e prestáveis.

Visita ao Porto

Síntese do trabalho: Visita ás Caves Taylor´s, Calem e ao Hotel Sherenton.
Seleccionei este trabalho, porque: Disponibiliza elementos significativos do meu processo nas aprendizagens;
Sinto grande satisfação na sua realização;
Foi um desafio que me surpreendeu.

No dia 16 (dezasseis) de Março pelas 10 (dez) horas, desloquei-me com os restantes colegas do curso e a formadora Gabriela, ás caves Taylor´s, fomos muito bem acolhidos. A Srª Cristina Aguiar falou-nos um pouco sobre a história das caves. Esta por ser uma das mais antigas (fundada em 1692, séc. XVII, por Taylor Fladgate & Yeatman) encontra-se localizada no cimo da encosta, este local foi escolhido de forma a evitar que fossem inundadas pelas cheias que eram frequentes na altura. Tivemos a oportunidade de conhecer um pouco sobre o vinho do porto, nomeadamente a sua história e os processos do fabrico do mesmo. Fiquei a saber que o vinho do porto vintage passa dois anos em madeira e o resto da sua vida envelhece na garrafa e as restantes envelhece nas pipas. Os Vinhos do Porto envelhecidos em grandes cubas mantêm a sua fruta e vigor iniciais, mas são macios e redondos o suficiente para serem consumidos imediatamente após o engarrafamento. Os que envelhece em cascos pequenos tem mais contacto coma madeira e entra mais oxigénio, o que faz com que o vinho assuma a característica cor tawny e sabores e aromas, ricos e subtis. O percurso até chegar ás caves Taylor`s não é muito acessível, mas mesmo assim, estas caves têm muitos turistas estrangeiros, durante todo o ano, principalmente na altura da Páscoa, Verão e no Natal. De seguida deslocamo-nos para as Caves Calem que receberam-nos com muita gentileza e simpatia, a Srª Paula mostrou-nos as caves e falou um pouco da sua História. As Caves Calem, fundada 1859 (séc. XIX) por António Alves Calem, encontra-se localizado em frente ao Rio Douro, têm acessos com mais acessíveis para chegar às mesmas. Ouve alturas no passado as cheias inundava por completo as caves, hoje em dia já não acontece porque existe maneiras para evitar este problema No fim das visitas às duas Caves, houve uma prova de vinhos gratuitos para dar a conhecer os seus paladares.
Na parte da tarde fomos visitar o Hotel Sheraton de cinco estrelas, tinha à entrada um porteiro, um bagageiro. No hall de entrada da recepção, pude constatar que era enorme e muito luxuoso, os elevadores eram panorâmicos via-se as pessoas dentro deles e possibilita a vista da cidade, nomeadamente é um Hotel de negócios. A funcionária do departamento dos recursos humanos, Sr.ª Ana Silva recebeu-nos muito bem, falou um pouco sobre o Hotel.
Existe andares para fumadores em intercalado. A suite que nos mostrou era executiva e também dava para se transformar numa sala de reunião. No segundo piso tinha inúmeras salas de reuniões, tivemos a oportunidade de conhecer uma, estavam a decorar as mesas para um evento que provavelmente ia decorrer. Tinha uma máquina de gelo em que os clientes podem usufruir, sendo gratuito, excepto se for solicitado no quarto em que se paga uma taxa, também tinha a máquina de engraxar sapatos que se encontrava ao lado do elevador, não sendo necessário engraxadora no acervo dos quartos. Tivemos a oportunidade de conhecer o SPA que contém diversas salas de tratamento e um quarto standard. O hotel contém um sistema de segurança para evitar alguns imprevistos que possam suceder. Fizemos algumas questões ao guest relations, respondei-nos a algumas das perguntas e outras que surgiam na altura.

Depois de realizar esta reflexão o que posso dizer das aprendizagens que realizei?
Gostei muito das visitas, em relação ás cabes pode aprender muita coisa sobre estas, ou seja, não sabia que o vinho do Porto envelhecia nas pipas e um deles (vintage) envelhece na garrafa, no Calem achei muito interessante o local que era o formato de uma Cuba, onde vimos o filme sobre a história do vinho do porto de Calem.
No hotel era tudo muito luxuoso em relação aos que eu já visitei, a única diferença era que este hotel tinha um Porteiro, um bagageiro, Guest relations e nos andares continha a máquina de gelo gratuito.